Sopa Sustanciosa de Salchicha al Curry
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¡Es temporada de sopas! Prueba esta receta para una deliciosa
Sopa sustanciosa de salchicha al curry
INGREDIENTES
10 oz de salchicha de verano Dan's (1 salchicha) en rodajas y cuartos
1 1/2 cucharadas de aceite para altas temperaturas
2 tazas de cebolla picada
1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 1/2 libras de papas rojas pequeñas, en cuartos
1 zanahoria, cortada en diagonal
Sal y pimienta negra, al gusto
2 latas (14 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 lata (14 onzas) de tomates picados
1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
INSTRUCCIONES
1. En una olla grande para sopa, calienta el aceite, las cebollas, el curry en polvo, el garam masala y la cúrcuma a fuego medio.
2. Cocina las cebollas hasta que estén suaves, revolviendo con frecuencia, unos 7 minutos.
3. Agrega las papas y las zanahorias; añade suficiente agua para cubrir. Sazona con sal y pimienta.
3. Agrega las papas y las zanahorias; añade suficiente agua para cubrir. Sazona con sal y pimienta.
4. Lleva a ebullición. Reduce a fuego lento y cocina hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
5. Agrega los garbanzos, los tomates, el pimiento y la salchicha de verano Dan's; calienta bien. Sazona con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
5. Agrega los garbanzos, los tomates, el pimiento y la salchicha de verano Dan's; calienta bien. Sazona con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
